湖北省政府法制办主任张绍明介绍说，湖北既是生猪生产大省，也是生猪产品消费大省，但目前湖北的生猪屠宰存在私屠滥宰屡禁不止、屠宰病害猪、销售注水肉等问题，有的生猪定点屠宰厂（场、点）甚至成为制售病害猪肉、注水肉的窝点。

　　为保证生猪产品的质量安全，湖北省政府常务会议近日审议通过了《湖北省生猪屠宰管理办法》（以下称《办法》）。

　　《办法》规定，生猪定点屠宰厂（场、点）应当建立生猪肉品质量安全追溯管理制度，如实记录屠宰的生猪产地、进厂（场、点）时间、数量、供货者、屠宰和检验信息以及生猪产品出厂（场、点）时间、品种、数量、流向等信息，记录保存期限不得少于2年。

　　湖北省商务厅屠宰办公室主任王昌盛说，在《办法》的落实工作中，该省将进一步推广电子追溯法，采用信息联网的方式记录猪肉信息，在坚持做好传统追溯的同时，积极采用电子追溯的方式，让猪肉产品的“来龙去脉”一清二楚，保证猪肉的质量安全。

　　据了解，2010年起，湖北省内的武汉、宜昌等5个城市就开始试点猪肉电子追溯制度，取得了较好的效果。

　　湖北省法制办经济法制处副处长季婕说，电子追溯制度的建立，有望破解省外销售到省内的问题肉品难以追责的问题，此后所有“问题猪肉”都可以实现召回处理。

　　据悉，《办法》并将于今年8月1日起正式施行。