粗茶淡饭最养人，寻常瓜疏滋味长。

    南瓜当地人都叫它北瓜，从谷雨时节播种到霜降时节收获，南瓜的颜色由嫩绿而青绿而黄绿，最后随着飒飒秋风，则呈现出持重敦厚的黄褐色。乡里人管青绿色的叫嫩北瓜，金黄色的叫老北瓜，它是乡间最常见的瓜疏。

    南瓜性情温和朴实，对气候、空气和土壤从不抱怨，无论在房前屋后、田埂地头，还是在坡头洼地、庄稼间隙，它都能随遇而安，蓬勃生长。那繁茂的藤蔓，还可营造出一方纳凉挡雨的浓荫。因有这样的好处，乡亲们常将其种在茅屋边上，或是西瓜园的草棚近处。儿时，一场春雨过后，母亲扛着锄头刨坑，我紧跟其后点瓜籽的情形，至今仍记忆犹新，那是对“种瓜得瓜”的最真切体验！南瓜长势很快，破土萌生后，短短几周不见，已是一派藤壮叶茂、金花遍布的景象了。

    乡村的花有各种各样，有迎着早春开放的梨花，有开在阳春三月的桃花，有重阳节后独树一枝的菊花，也有寒冬腊月顶风冒雪的梅花。南瓜花不像桂花，小小气气、星星点点，伸不展扯不直；不像牵牛花，依藤杖枝，常开常落，攀高结贵；更不像牡丹花，人见人赞，雍容华贵。它热烈而内敛，艳丽而内秀，不言别的，单就它的花季，别的花儿就会自愧弗如。她的花期从春天一一路开到秋末霜降之前，纵使花儿凋谢后，花座下的瓜儿雏形也如同日益俏起来的农家女子，一步步丰满起来，愈长愈实，愈长愈静。

    有淳朴自然的花，定有厚实甘美的果。南瓜作为一种极为普通的农家作物，朴实、淳厚，就像一个农家孩子，不需要过多的哺育与骄养宠惯。记忆中，当南瓜结出金灿灿的嫩花时，母亲就会掐掉一些不会结实的花朵，洗净剁碎倒入碎鸡蛋里，加上香油、葱花、姜蒜末及调料搅匀，给我们煎出一大盘清香芳醇的南瓜花煎鸡蛋。墨绿色的嫩南瓜切成细丝经焯水、凉水淘滤后，可调凉菜，也可用作凉面的辅助菜，口感清凉脆嫩，颇能消暑；还能拌上面糊、佐料，煎制金黄油亮、焦香绵软的小鳌馍。五六成熟的南瓜可熬制南瓜面汤，甜丝丝的面汤，绵柔舒爽的瓜块，极能调动人的食欲；也能用来作糊面片，先将面粉在锅里干炒一下，炒到有香味即铲出，清水煮沸后，倒入用水和好的面糊搅匀，下入宽厚筋道的手擀面，煮至八九成熟倒入炒好的南瓜菜搅匀，再用小火焖上一会儿，汤汁的糊香、手擀面的醇香、南瓜的清香就伴着缕缕蒸气弥散开来，往往是饭还没做好，肚子就叫个不停了。到了秋季，家里大大小小的老南瓜堆积成了一座小山的时候。母亲把熟透的老南瓜切成块像蒸红薯一样蒸熟，蘸着白糖吃；也可以剖取南瓜子炒制零食，这可是我的最爱！

    南瓜是乡村别具韵味的一抹风景，南瓜是童年回味悠长的一道佳肴，南瓜是记忆里历久弥新的一片深情。长大后，从医书上了解到南瓜不仅能制作各类美食，还有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等保健作用，对高血压、糖尿病、哮喘、浮肿、腹水、老年慢性支气管炎等也有一定的辅助治疗效果，对南瓜的挚爱之情就更深了。现在吃南瓜少了，而那些与瓜为伴的流金岁月，却深深地刻在心里，成为一种倍感眷念的经历，一段回味悠长的记忆，一份纯朴厚重的深情。

    岁月的河流 “哗哗”地流淌,然而记忆里已然发黄的瓜田里,那个我魂牵梦萦的老南瓜依旧不动声色地散发阵阵醇香。

   （作者单位：河南省焦作市山阳区人民法院）