从苏丹红、三聚氰胺再到瘦肉精，称食品安全领域处于“乱世”似不过分，而乱世当用重典。李克强的表态，代表了政府整治食品安全的决心，为打赢餐桌保卫战带来了希望。

    在食品安全领域内重典治乱，相信绝大多数百姓都会支持。但要想取得实效，打赢餐桌保卫战，还须在三方面下功夫。

    第一是不能乱打。打击食品安全领域的犯罪，“基准”要清楚，现有法律中的适用条款权可被视为基准，但两大“变量”又使基准变得模糊：一是执法过程中的自由裁量，二是基于地方保护或个人说情对司法的干预。因此，在重典治乱过程中，一定要严格依法执行。

    第二是法律不能太温柔。食品安全领域的犯罪如此猖獗，以至人人自危，说明现行法律以及司法实践出现了偏差，需要对有关法律进行修改完善，需要在司法实践中形成全国共识。

    近日媒体一篇关于“停尸房里兑假酒，山寨茅台曝出惊人利益链”的报道触目惊心，几名罪犯在停尸房兑假酒，案值达200多万，可5名被告二审仅仅被判有期徒刑3至7年，罚金多少则语焉不详。这样的判罚能不能震慑罪犯，是存有疑问的。罪犯对社会造成的危害，与其所受惩罚按说应该是有对应关系的，而本案中，罪犯受到的判罚与他们可能造成的危害似乎并不对等。如果由于法律过于温柔，导致食品安全领域犯罪猖獗，那就该认真反思。

    第三是要打得持久。无论是问题食品、药品，还是其它领域的犯罪，需要的都不是一阵风似的“严打”，而是一种持续的震慑。一提“严打”，就难免有权力凌驾于法律之上的嫌疑，就难免运动式、一阵风，就难免全国的不平衡，就难免主观随意性，就难免陷于治标而不治本的迷局。因此，重典治乱，贵在坚持，否则，食品安全领域的犯罪活动就难以根除。