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葡萄酒之旅
作者:李永勤 发布时间:2011-03-28 09:14:28
2011年暖春,我们亲历了一次葡萄酒文化体验之旅。在云南红土高原的南部,镶嵌着一颗璀璨的明珠,这就是世界上迄今为止唯一与佛同名的县城——弥勒县。云南的弥勒是我国葡萄酒的主要产区之一,
弥勒红酒庄,位于昆河公路旁,距离县城14公里处。云南红酒庄是我国西南边陲著名的葡萄酒生产企业,也是我国开展葡萄酒文化旅游的先头兵、首批全国农业旅游示范点。云南红酒庄有东风农场知青留下的历史环境,有云南第一品牌的葡萄酒,有花园式葡萄园、花园式厂区、花园式宿舍、花园式停车场… 百闻不如一见,青青的山,绿绿的水,一排排整齐的葡萄架呈现在眼前,这就是云南红酒庄。走进云南红酒庄,在上万亩长满葡萄的山坡上,随风抖动着绿叶。每一丛葡萄架上都挂着一个小牌子,上面标注着玫瑰蜜、法国野、梅鹿辄、赤霞珠等葡萄品种的名称。 葡萄采摘节,红的、紫的、绿的各种葡萄,组成一千多米的葡萄长廊。酒庄拥有2万亩玫瑰蜜、赤霞珠、法国野等世界知名优质酿酒葡萄品种种植基地, 红酒庄拥有国际标准的大型现代化厂房及国际一流的葡萄酒生产设备。酒庄里有一个名为“高原之魂”的雕塑,反映了云南红葡萄酒的历史。原来,最早把葡萄引到云南栽种的是早年的欧洲传教士。这个酒庄的前身是个农场,上世纪五十年代一群被打为右派的知识分子下放到此,他们发现这里的葡萄适合酿酒,便开启了云南红葡萄酒酿造的历史。酒庄贯穿了以葡萄酒文化为主题的特色旅游,其中最具特色的四大胜景“万亩葡萄、十里村烟、映月双碧、听风白屋”及四大体验“剪烛品酒、开怀尝鲜、田园放歌、荷锄为农”共同构成了现阶段的基本旅游框架,酒庄生产区设有游客接待中心、红酒女神雕塑、云南红文化馆、葡萄酒礼品销售点、葡萄酒工艺参观和酒窖。按照全国农业旅游示范点的要求,2004年7月1日被国家旅游局正式评为首批全国工农业旅游观光示范点,是国内为数不多的作为旅游项目开发的酒庄。从葡萄酒旅游角度来说,酒庄无论在厂区风景美、旅游娱乐接待设施齐全和倡导葡萄酒体验消费等休闲娱乐服务上,堪称中国葡萄酒旅游景区的典范。 红葡萄酒是用红葡萄来酿造,酒的红色均来自葡萄皮中的红色素,绝不可使用人工合成的色素。葡萄进入酒庄之后,去梗,破碎,发酵,澄清,陈酿,装瓶,如此这般,红酒诞生了。东风玫瑰蜜自鸦片战争后由法国传教士引入,是法国最古老的酿酒葡萄名种,19世纪初叶时由于生态灾难,在法国已经灭绝了。正是由于弥勒东风农场特殊的气候和土壤条件,反而使这一珍贵的葡萄品种得以优化,并酿造出著名的“云南红”葡萄酒。 好的红酒是要经过橡木桶的窖藏。这里的橡木桶都从法国进口,每个价值上万元,而且使用3-5年,橡木的精华用光了,桶就淘汰了。所以,好的红酒都会价值不斐!原来,成就红酒内涵,是付出了橡木桶的人生。在云南红酒庄里,游客们除了感受独特的红酒文化,了解葡萄酒的整个酿制过程、酒庄文化馆,免费品尝红酒。 品美酒之醇厚,尝人生之百味。酒的香气如同酒的气质,或清纯,或浓厚,举杯轻嗅、摇晃过后再闻,香味都是不同的;观其色:酒体晶莹剔透,清澈动人,呈现高贵艳丽的宝石红色;尝其味:入口醇厚丰润,回味细腻柔和,这一口葡萄酒润唇入口,每个味蕾都仿佛竖耳倾听,却听到了不同的声音。 葡萄酒是钟情女人的——葡萄酒中含有各种维生素,其中维生素B12能促进红血细胞成熟,有一定的补血作用。葡萄酒的美容效果极佳,坚持早晚用葡萄酒涂抹皮肤,可以使粗糙的皮肤变得光洁而富有弹性。 葡萄酒是关爱家人的——葡萄酒中所含的丹宁,能抑制细菌繁殖,有抗发炎与帮助消化作用,可以有效防止老化、动脉硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。由葡萄皮和葡萄籽释放出的酚类物质,可对抗动脉硬化,预防中风,预防心肌梗塞,减少高血压的发病率。 游客在能在这里挑选到满意的葡萄酒,企业借助旅游带动了产品销售、游客亲历体验也传播企业文化、丰富多样的旅游商品让酒庄的农业旅游经营走向良性循环,也使我们更加深刻地了解了中国酒文化的深刻内涵。 来源:
光明网-法院频道
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飘雪
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